Wir beziehen unser Fleisch, Geflügel und unseren Fisch von Lieferanten unseres Vertrauens aus der Region. Durch die Zubereitungsart im Smoker werden, mehr noch als bei jeder anderen, Qualitätsunterschiede sofort erkennbar: keine dicke Panade und kein Saucenbad können hier schlechte Qualität verschleiern.